Attendre que les Saints de Glace soient passés pour sortir les géraniums, les tomates, les haricots, le basilic…
Urbain, Pancrace, Servais et Mamert, ces Saints oubliés d’un autre temps sont célèbres pour les jardiniers.
Ils ont chacun non seulement leur date mais aussi un dicton :
- Le 11 mai, « Attention le premier saint de glace, tu en garde la trace »
- Le 12 mai, « Saint Pancrace souvent apporte la glace »
- Le 13 mai, « Avant Saint Servais point d’été, après Saint Servais plus de gelée »
Le 25 mai est souvent évoqué et correspond au vieil adage : « Mamert, Pancrace, Servais sont les trois saints de glace, mais Saint Urbain les tient tous dans sa main ».